Pack Thés noirs bio 3 x 50g

19,50

Disponibilité : 5 en stock

Poids 0,190 g

Vous êtes amateur de thé bio vrac et préféré le thé noir au thé vert, mais vous l’aimez nature ou parfumé avec des fruits ?

 

Avec ce pack thés noirs bio, nous vous proposons de découvrir le monde du thé noir. Nommé “thé rouge” en Asie du fait de la couleur d’infusion cuivrée. Contrairement au thé vert, le thé noir subi une oxydation complète, leur apportant un éventail de profil aromatique.

Natures ou aromatisés, ils constituent une grande partie des thés vendus et sont fortement appréciés par les amateurs de thé dans le monde entier, plus particulièrement en Angleterre.

Un procédé bien rodé

Lors de la cueillette du thé, les feuilles vont être étalées pendant plusieurs heures sur une grande grille dans une pièce aérée. Les feuilles sont ensuite Remuée, pour que l’eau contenue dans celles-ci s’évapore correctement. L’étape qui suit est indispensable, c’est l’oxydation des feuilles, elle donnera toute la saveur au thé. De nouveau, les feuilles sont épandu sur un plateau en céramique avec une température ambiante de 20° et une humidité suffisante. Ces normes sont indispensables, et si elles ne sont pas respectées, la récolte peut être ruinée.

Moins il sera oxydé plus il sera amer, cependant si l’oxydation n’est pas suffisante le profil aromatique du thé sera peu développé et fade. Avant de sécher les feuilles dans un four à 120° et d’être conditionné, la fermentation doit être stoppé grâce à une température constante de 90° sur un délai plus ou moins long

Ce pack contient Thé noir Cassis bioEnglish Breakfast bioThé Russe aux Agrumes bio “Le jardin de la Tsaritsa”

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